Step
Komory wstępnej fermentacji
- do odprężania kęsów ciasta o zawartości do 30% mąki żytniej
- praca na zasadzie "step by step"
Opis
Komora do odprężania kęsów ciasta o zawartości mąki żytniej do 30% w automatycznych liniach formujących. Praca na zasadzie „ Steep by steep”, przesuniecie zawieszek realizowane poprzez wpadający kęs.
ZALETY:
- odprężenie kęsów ciasta umożliwia optymalne wydłużenie bochenków
- koszyczki z tworzywa zapobiegającego przyklejaniu się ciasta
Urządzenie wyposażone jest w ruchome zawieszki z koszyczkami na kęsy.
Komora współpracuje w trybie automatycznym z pozostałymi elementami linii.
Po przejściu cyklu odprężenia w komorze kęs automatycznie podawany jest do wydłużarki.
Rama i zawieszki koszyczków ze stali malowanej proszkowo
Panele komory wykonane ze stali malowanej proszkowo
Okna rewizyjne do kontroli pracy.
Opcje
-
- lampa przeciw-pleśniowa UV.
- panele ze stali nierdzewnej Inox
- rama i zawieszki ze stali nierdzewnej Inox
- dodatkowy wyłącznik „stop”