Komora fermentacyjna ATR BASE
Komory
- komora dwudrzwiowa
- niezależny system ogrzewania
- centralka elektromechaniczna
OPIS I FUNKCJONOWANIE:
1. Komora dwudrzwiowa przeznaczona do fermentacji ciasta przed wypiekiem, zapewniająca idealne warunki do rozrostu ciasta. Szczególnie przydatna w wąskich pomieszczeniach produkcyjnych.
–
2. NIEZALEŻNY SYSTEM OGRZEWANIA ORAZ ZESPÓŁ DO PRODUKCJI PARY w ilości wymaganej w procesie technologicznym.
Zespół do produkcji pary oraz kanały rozprowadzające powietrze i parę wykonane są ze stali nierdzewnej INOX. Elementy konstrukcyjne komory oraz drzwi wykonane są z aluminium. Ściany komory i drzwi wykonane są z aluminium malowanego na biało. Zawiasy i uchwyty do otwierania i zamykania aluminiowe.
Drzwi wyposażone w automat samo-domykający, umieszczony w górnej części.
–
3. CENTRALKA STERUJĄCA ELEKTROMECHANICZNA z możliwością sterowania temperaturą i wilgotnością względną. Umieszczona w górnej części komory. Wyposażona w łatwo dostępny wyłącznik bezpieczenstwa.
